Kaffe Arabica

Von der Pflanze.......bis zum Kaffeegenuss ☕️, wieder was gelernt!

Ganz neu war für mich, dass hier im Hochland von Tansania am Fuß des Kilimandscharo der Kaffee zusammen mit Bananen angebaut wird. Die Bananenstauden schützen die Kaffeepflanzen vor intensiver Sonne. 

Leider war gerade Erntezeit vorbei, ist im November. 

Hauptsächlich wird der Kaffeeanbau in kleinen Farmen betrieben, eine haben wir heute in der Nähe von Arusha besucht. 

Kaffeebeeren ausgereift sind rot und es wird zuerst das Fruchtfleisch außerhalb abgeraspelt. Dann erkennt man schon die Bohnen. 

Die werden getrocknet und dann wird trockene Haut .....hier durch das Stampfen,  abgelöst. 

Die trockenen Schalen habe ich hier durch Pusten und Schwenken aus der Schale gebracht 🤣

Alle Verfahren werden von traditionellen Gesängen begleitet, damit die Arbeit besser geht. 

Nächster Schritt,  Bohnen rösten. 

Man muss ordentlich und beständig rühren und das bei offenem Feuer, damit sie nicht anbrennen. Ich war natürlich die Belustigung 😅

Ein gutes Ergebnis, frisch geröstete Bohnen. 

Na ja, für Kaffee müssen sie natürlich noch gemahlen werden....

......dann durch ein Sieb....

       .............FERTIG ist unser Kaffeepulver

Nur noch heißes Wasser, fertig unser eigener Kaffee. Er war sehr lecker 👍 

In der Nähe der Kaffeefarm war noch ein kleiner Wasserfall,  klar ging es da auch noch hin.

Das ist übrigens "Toilettenpapier", die Blätter duften 😅

Die Stufen waren auch interessant, ging aber gut.

Teddy ist immer wieder als Fotomotiv gefragt 😃. Sie fand den Namen übrigens super, so heißen hier Frauen 🤣

Auf dem Rückweg gab es noch einen Stopp auf dem Markt. 

Chaos pur...und Fisch überlege ich mir demnächst zu essen 🤭

Zum Abschluss war noch Kultur angesagt. 

Am meisten haben mich die Lebensbäume beeindruckt.

Da ist die Familiengeschichte alles in einen Stamm geschnitzt. Dafür wurden mehrere Jahre gebraucht. 

Ein spannender Tag in Arusha, morgen geht es weiter Richtung Kilimandscharo.